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フランス 加工馬鈴しょでん粉 PI-10 25kg
¥8,100 税込
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フランス ロケット社の加工でん粉です。食品添加物扱いですが、その安全性は世界的に認知されています。加工により、片栗粉のウィークポイントであるダレ(粘性低下)が起こりにくく、冷蔵しても粘性を保ちます。
給食や総菜など一定時間の粘性の保持が必要な用途には最適です。(揚げ物に使用した場合は、クリスピー感を得られます。)
業務用片栗粉のほか、各種食品の原料として自信をもっておすすめします。
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